立康南勢診所: 清明節，你們家吃什麼? 清明節傳統美食對決!

2024年4月12日星期五

每年的清明節，您們家是會吃潤餅或是春捲嗎?　好吃的草仔粿都會選擇鹹的還是甜的呢?

將將～清明節傳統美食登場 👻

ROUND 1~~
《潤餅X春捲》

北部潤餅：
蔬菜為主再加入紅糟肉跟蛋酥提升口感，最後撒上一點花生粉，整體口味偏清爽～

南部春捲：
餡料先炒過，再加入滷肉或香腸以及油麵～撒上花生糖粉🥜，整體飽足感高，熱量也跟著高起來🆙🆙

✨享受美食小技巧✨

🔸蛋白質選擇瘦肉、雞肉、煎蛋絲
🔹市售花生粉常混合糖粉～建議用量減半
🔸包滿滿的蔬菜！！！增加飽足感！！！
🔹正餐一卷剛剛好🌯

ROUND 2~~
《甜草仔粿 VS 鹹草仔粿》

您知道嗎~~草仔粿的外皮是用糯米粉+油+糖混合製成的唷～

甜的：
主要包紅豆泥🫘，市售的甜內餡常加入大量砂糖，糖友們要特別留意，不能吃太多唷～

鹹的：
餡料通常會先爆香拌炒，油脂比例較高～

✨享受美食小技巧✨
🔸跟親友分食～把熱量分出去吧! 推推推~~
🔹替代正餐主食🍚
一顆甜的草仔粿可取代一碗飯
一顆鹹的草仔粿可取代半碗飯

🔈同場加映，艾粄
大家有聽過艾粄嗎～做法和草仔粿相似
艾板是客家人在掃墓時常準備的祭品之一
食用小技巧就跟草仔粿一樣唷😆

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