🔎 該如何挑選營養又美味的自助餐呢 ?
自助餐肯定是很多外食族群的好夥伴，但要如何挑選健康又美味的一餐呢？
營養師整理了幾個簡單的重點🥕🍆🥦🌽
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➣《留意烹調手法》
1.避免油炸、油煎，以減少油脂攝取量
2.避免勾芡、糖醋，以減少醣/糖的攝取量
3.多選擇「 蒸、烤、滷 」相對健康的烹調手法👩🏻🍳
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➣《全穀雜糧替換》
自助餐菜色當中，不免會出現地瓜、南瓜、玉米、馬鈴薯等，這些都屬於全穀雜糧類食物～也就是澱粉，它們可以當作飯的替代選擇，而且原型食材也提供更多的營養價值🌽🍠🥔👍🏼
➣《食物挑選比例》
建議大家可以嘗試211餐盤
「 蔬菜佔1/2，蛋白質佔1/4，澱粉佔1/4 」
🥦蔬菜：
佔比最大的蔬菜但熱量卻很低，也提供豐富的維生素礦物質，且不同顏色的蔬菜含有不同的植化素，因此建議大家要多樣化攝取各類型蔬菜～
🍖蛋白質：
蛋白質對人體具有非常重要的作用，並且足量攝取較容易達到飽足感，因此建議多選擇豆腐、豆乾、魚類、雞肉等低脂肪蛋白質食物，避免香腸、臘肉、五花肉、控肉等高脂肪或加工肉製品
🍚澱粉：
白飯、麵條都屬於精緻澱粉，也就是把纖維和營養素去掉的澱粉類，鼓勵大家多選擇未精製的全穀雜糧類，富有較高的營養價值唷～
大家都學會了嗎？下次去自助餐可以嘗試看看以上幾個小技巧唷😆❣️
