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2024年5月4日 星期六

營養師帶您認識：「假蔬菜，真澱粉!!!」





大家都知道多吃蔬菜對身體好，但有些你以為是蔬菜的食物其實也是澱粉，也就是我們常說的全穀根莖類～




常見的全穀根莖類有地瓜、南瓜、山藥、玉米、馬鈴薯等，如果把他們都當成蔬菜吃，無形之中就吃進過多的熱量和醣份啦❗️




教大家一個簡單的方法記～通常它們吃起來口感沙沙甜甜的～🍠🥔🌰🌽🫘

不過這些食物相較米飯、麵條，含有更高的膳食纖維、維生素、礦物質，只要學會替換並且控制好份量，都是非常棒的主食來源👍🏼

✨切記！即使纖維豐富也不能取代蔬菜唷🥬




最後提醒大家～因為澱粉類食物會使血糖上升，所以要注意好份量控制唷❗️
舉例：像現在天氣越來越熱～如果餐間吃了綠豆湯、紅豆冰，記得下一餐飯量要減半😋

🔔追加小知識
雖然玉米屬於澱粉類，但是玉米筍！！！是蔬菜類的唷～可以安心的吃❣️