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2024年5月30日 星期四

端午佳節，粽葉飄香🍃





端午節要到囉~美麗的營養師整理出一些常見的粽子，看看各位是哪一派的粽子擁護者勒⁉️




✦北部粽✦
多使用長糯米，先炒熟米和餡料後包裹粽子，再將其蒸熟，口感粒粒分明👍🏼
✦南部粽✦
多使用圓糯米，先炒熟餡料後與生米包裹成粽子，再用水煮熟
✦粄粽✦
也稱為粿粽，外皮是糯米和蓬萊米製成的米漿，內餡的菜脯、豆乾更是客家味的精髓！




✦鹼粽✦
色澤金黃、口感Q彈，通常會搭配白砂糖或蜂蜜食用  ( 十克的白砂糖約40大卡，蜂蜜約30大卡 ) 需要控糖的鄉親～記得不要沾太多唷～🍯
✦豆沙粽✦
糯米包入紅豆餡，口感軟糯清甜，常被當作飯後甜點，但要注意！糯米和紅豆都是澱粉，當心攝取過多的醣份和熱量～🫘
✦冰粽✦
常見的口味有紅豆、花生、芋泥、水果等，整體熱量相較其他粽子低，是需要控管熱量的朋友最佳選擇～🥜🫘🥝🫐🍉




✨營養師小建議✨
把粽子當作正餐主食，再搭配蔬菜🥦🥬🥒🫑🥕，就是均衡的一餐囉～

❣️祝福各位端午佳節愉快❣️

2024年5月14日 星期二

一起改善飲食，遠離痛風~





今天要和大家介紹 #高尿酸飲食
首先先來帶大家認識什麼是 #痛風 呢?




痛風主因為血液中尿酸值過高，造成尿酸結晶鈉鹽形成及堆集於關節處、軟骨、軟組織當中，特別是在手腳關節處。




#痛風症狀 有那些呢? 
包含 #急性痛風 及 #慢性痛風
急性痛風: 關節處紅、熱、腫、痛，經常令人感到劇烈疼痛
慢性痛風: 若尿酸值及痛風持續未受到控制，可能使尿酸結晶沉積在關節處形成 #痛風石，造成關節腫脹及變形。




#尿酸高 #痛風發作 有哪些注意事項呢?

🤍 按照醫囑按時用藥及定期回診追蹤
🤍 避免飲酒及含糖飲料、甜點等
       👉酒精及精緻糖的攝取會造成尿酸合成上升，建議有尿酸高的朋友們要控制酒精及甜食飲料的攝取喔!
🤍控制豆、魚、蛋、肉類攝取
      👉普林值來自於細胞當中DNA裂解的代謝最終產物，過量的攝取蛋白質容易造成尿酸值上升
🤍 足量飲水: 因尿酸主要經由尿液代謝，因此每天要喝足體重×30~35cc的水分才能將尿酸排出體外
🤍避免快速減重: 快速減重會造成身體細胞大量分解，造成體內普林值上升及代謝產出尿酸，因此減重的朋友注意減重速度宜控制在每周0.5-1公斤即可唷!!


營養續集~跟著營養師，聰明點桌菜!

我好像有代謝症候群? 怎麼辦?

新興的降血糖藥物，GLP-1受體促效劑


2024年5月5日 星期日

新興的降血糖藥物，GLP-1受體促效劑

 

糖尿病是國人十大死因之一，台灣每年近萬人因糖尿病死亡，根據國民健康署統計，全國目前約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以25,000名的速度持續增加，因此為了減少心血管的風險因子、保護腎臟，減少糖尿病帶來的併發症，全世界投入許多的金錢與資源，使得近20年糖尿病藥物的發展蓬勃發展。

最近的糖尿病新藥包括 
1. GLP-1受體促效劑 , GLP-1 receptor agonist, Glucagon-like peptide-1 receptor agonist 
2. SGLT-2抑制劑 等。
這些藥物有助於降低血糖，減少心血管疾病的風險，也同時有降低體重的效果。

本文介紹治療糖尿病的新興藥物：GLP-1受體促效劑。您聽過嗎? 
或者又因有減重的效果，坊間又以減重針、瘦瘦針聞名，更讓民眾更容易了解。
(以下圖來自諾和諾德)

什麼是GLP-1??

GLP-1是身體一種由腸道分泌的荷爾蒙，它會促進胰島素的分泌，幫助身體利用血糖，達到降血糖的效果






而促效劑，簡單來說就是促進效果，因此GLP-1受體促效劑的優點包含可以促劑身體利用血糖、減輕體重




如果醫師建議我開始使用GLP-1受體促效劑，我有什麼要注意的事情嗎?

首先，使用時需要空腹服藥，也不能喝太多水(<120ml)!
另外因為劑型成分的合成關係，不可以咀嚼跟剝半吃，避免減少藥物的吸收
另外，常見的副作用目前以"腸胃道症狀"為主，如嘔吐、噁心、腹瀉等，其他副作用偶爾也會出現。




減少副作用的方法包含：
１．慢慢咀嚼吃東西
２．有飽足感時停止進食
３．避免進食過甜或油膩的食物
４．可喝冷飲幫助減緩噁心感　有飽足感時停止進食
５．增加膳食纖維的攝取並注意假澱粉的攝取：玉米、地瓜、馬鈴薯、南瓜、菱角、山藥、蓮藕

來降低對腸胃的負荷~




目前在台灣核准用來治療糖尿病針劑型GLP-1受體促效劑的藥物有 
Ozempic（胰妥讚，Semaglutide）
Trulicity（易週糖，Dulaglutide）
Victoza（胰妥善，Liraglutide）
Saxenda（善纖達，Liraglutide）

現在全球唯一有口服的GLP-1受體促效劑是
Rybelsus（瑞倍適，Semaglutide）

減重效果：
3-4成病人會降低體重5%、降低心血管風險達到心血管保護




藥物的使用，都需要在醫師的開立及衛教團隊的教學下開始使用。
調整生活型態，對血糖控制也很重要~
減糖挑戰，開始! GOGO~~

糖尿病，會不會很可怕?

營養師帶您認識：「假蔬菜，真澱粉!!!」

院所位置



2024年5月4日 星期六

營養師帶您認識：「假蔬菜，真澱粉!!!」





大家都知道多吃蔬菜對身體好，但有些你以為是蔬菜的食物其實也是澱粉，也就是我們常說的全穀根莖類～




常見的全穀根莖類有地瓜、南瓜、山藥、玉米、馬鈴薯等，如果把他們都當成蔬菜吃，無形之中就吃進過多的熱量和醣份啦❗️




教大家一個簡單的方法記～通常它們吃起來口感沙沙甜甜的～🍠🥔🌰🌽🫘

不過這些食物相較米飯、麵條，含有更高的膳食纖維、維生素、礦物質，只要學會替換並且控制好份量，都是非常棒的主食來源👍🏼

✨切記！即使纖維豐富也不能取代蔬菜唷🥬




最後提醒大家～因為澱粉類食物會使血糖上升，所以要注意好份量控制唷❗️
舉例：像現在天氣越來越熱～如果餐間吃了綠豆湯、紅豆冰，記得下一餐飯量要減半😋

🔔追加小知識
雖然玉米屬於澱粉類，但是玉米筍！！！是蔬菜類的唷～可以安心的吃❣️